Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
Всем привет. Предлагаю отличную идею десерта — трайфлы. Подойдет и на взрослый и на детский день рождения. Также можно угощать коллег, учителей и любых людей, которым хотите сделать приятное. Трайфлы — это десерт в стаканчиках и по вкусу очень напоминает бисквитный торт. Я вам предлагаю очень интересный рецепт — с клубничной начинкой, ванильным бисквитом и классическим крем-чизом. Доступный, пошаговый рецепт с фото и видео приготовления. Рекомендую. Шикарный, нежный и очень вкусный десерт в домашних условиях составит конкуренцию любому десерту на заказ у профессиональных кондитеров. А теперь вы можете это с легкостью приготовить у себя дома, на своей кухне. Порадуйте своих близких кулинарным шедевром. Рецепт обязателен к приготовлению, просто миллион звезд. Теперь переходим к самому рецепту…
Ингредиенты на 4 стаканчика:
Крем: Все смешать миксером. Долго не взбивать. Буквально минуту. Все перемешается, крем стабилизируется и хватит. По желанию делаем разные цвета крема.
Видео приготовления:
Пошаговый рецепт с фото:
Крем: Все смешать миксером. Долго не взбивать. Буквально минуту. Все перемешается, крем стабилизируется и хватит. По желанию делаем разные цвета крема.
Клубничный трайфл
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить клубничный трайфл
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Бисквит для клубничного трайфла можно использовать готовый покупной, испеченный заранее или даже остатки бисквита после приготовления других блюд (иногда остаются обрезки). Можно испечь бисквит накануне вечером или приготовить сразу несколько бисквитов и держать в морозильной камере, чтобы можно было приготовить этот десерт в считанные минуты в любой момент.
Рецепт для бисквита также можно использовать любой, как вариант, можно испечь бисквит на желтках. Для него взбить миксером желтки с 35 г сахара и 20 мл горячей воды в пышную светлую массу примерно 3-4 минуты. Смешать муку, разрыхлитель, крахмал, просеять и всыпать во взбитые желтки, перемешать лопаткой.
Шаг 2
Перелить тесто в форму 18 см диаметром, аккуратно разровнять лопаткой и выпекать при 180 градусах около 10- 15 минут до легкого золотистого цвета.
Шаг 3
Пока печется и остывает бисквит, нужно приготовить клубничный топинг.
У клубники удалить плодоножки, нарезать ягоды маленькими кусочками, среднюю клубнику разрезать примерно на 8 частей. Четыре ягоды оставить целыми для декора.
Шаг 4
Смешать клубнику с оставшимся сахаром в ковшике или кастрюльке и прогреть ее примерно минуту, чтобы сахар растворился, а ягоды пустили сок. Остудить.
Для ускорения процесса можно поставить ковшик с ягодами в миску с холодной водой или льдом.
Шаг 5
Готовый и остуженный бисквит нарезать маленькими кубиками.
Шаг 6
Для крема смешать творожную массу с сахарной пудрой и сливками или сметаной. Должен получиться густой крем.
Шаг 7
В креманки или бокалы выложить слой нарезанного бисквита, затем слой клубники с сиропом и слой крема. Слои повторить.
Шаг 8
Украсить каждую порцию десерта ягодкой клубники и листиком мяты. Если есть возможность, дать постоять клубничному трайфлу немного на холоде.
Трайфлы в стаканчиках с клубникой
Трайфлы в стаканчиках с клубникой
Ингредиенты
Этапы приготовления
Для начала замесим тесто для бисквита, для этого в миске нужно соединить молоко, растительное масло, уксус, яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать молочно-масляную смесь венчиком. В отдельной достаточно глубокой миске нужно соединить сахар, какао, соду, муку, ванильный сахар, соль, перемешать тщательно венчиком смесь сухих ингредиентов, а затем добавить молочно-масляную смесь, перемешать тесто венчиком. Тесто для бисквита должно получиться однородным и не очень густым. Выложить тесто в любую форму, застеленную пергаментом, и выпекать бисквит до сухой зубочистки при температуре 200 градусов (я выпекала 20 минут в разъёмной форме диаметром 22 см). Готовый бисквит остудить.
Свежую клубнику вымыть, перебрать, удалить чашелистники. Я для ягодного пюре использовала замороженную клубнику, ягоды предварительно нужно разморозить. Пробить свежие (или размороженные) ягоды клубники погружным блендером до однородной массы, по желанию, можно добавить сахар (я не добавляла).
Сливки для взбивания должны охладиться в холодильнике не менее 5 часов. Лучше, если холодной будет и посуда для взбивания (чаша и венчик), достаточно будет поместить их на 20-30 минут в холодильник. Влить сливки в чашу миксера и взбивать около 1 минуты на первой скорости миксера. Сливки немного увеличатся в объёме и начнут густеть. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать сливки на первой скорости миксера до стойких пиков (на это потребуется, примерно, 4 минуты). Можно вместо сливок для взбивания использовать специальный крем на растительных жирах, который тоже продаётся в супермаркетах (но будьте внимательны, в состав этого крема уже входит сахар, поэтому в процессе взбивания сахарную пудру добавлять не нужно). Взбитые сливки выложить в кулинарный мешок с фигурной насадкой.
В стаканы выложить часть бисквита. Можно бисквит раскрошить в крошку (или нарезать на кубики).
Поверх бисквита выложить по 2 столовые ложки клубничного пюре, затем с помощью кулинарного мешка сформировать слой из взбитых сливок.
Таким образом выложить десерт слоями, заполняя весь стакан.
Верх десерта украсить шапкой из сливок. Поставить шоколадные трайфлы с клубникой в холодильник на пару часов. У меня получилось 6 стаканов объёмом 200 мл.
Для украшения десерта лучше использовать свежие ягоды. Свежую клубнику вымыть и разрезать пополам.
Украсить наивкуснейшие шоколадные трайфлы в стаканчиках свежими ягодами клубники и можно подавать к столу. Вот такой красивый десерт получился.
Трайфл с клубникой и сливками
Трайфл — английский десерт, состоит из нескольких слоев: бисквита или печенья, пропитанного ликером, вином или соком (в безалкогольной вариации), а также из свежих фруктов, конфитюра, желе, безе и крема из взбитых сливок, йогурта, сметаны или сливочного сыра.
Рецепт трайфла с клубникой и сливками, пожалуй, является одним из самых простых и вкусных способов приготовления этого английского десерта. Его сборка не займет много времени, даже если в дом нагрянуло много гостей. Главное — заранее испечь бисквит (или купить готовый) и хорошенько охладить сливки (они должны постоять на полке холодильника не меньше 3-4 часов, их жирность должна быть высокой, от 33%). В стаканы или креманки слоями выкладываются пропитанный бисквит, взбитые сливки и клубника. Подается трайфл в холодном виде.
Ингредиенты
Приготовление
Сначала приготовьте пропитку для бисквита, чтобы он не был сухим. Для этого в 100 мл теплой кипяченой воды растворите мёд, добавьте ликер (если будут есть дети, то алкоголь не добавляйте). Клубнику промойте, обрежьте хвостики.
Всыпьте горсть ягод в чашу блендера и залейте сиропом. Пробейте погружным блендером, чтобы получилось пюре. Снимите пробу на сладость, если нужно, то добавьте еще мёда по вкусу. Кстати, если у вас или у ваших близких аллергия на мёд, то его можно заменить сахаром.
Бисквит нарежьте кубиком. Обмакните каждый кусочек в клубничном пюре.
Распределите кубики бисквита по небольшим стаканам или креманкам.
Взбейте холодные сливки до пиков, а затем постепенно введите в них сахарную пудру, не переставая взбивать. Количество пудры — по вкусу.
Разложите примерно половину взбитых сливок по стаканам. Нарежьте оставшуюся клубнику (пару ягод оставьте для украшения) небольшими кусочками и выложите ровным слоем сверху на сливки.
Покройте десерт оставшимися взбитыми сливками. Украсьте половинками клубники.
Вот и все — трайфл с клубникой и взбитыми сливками готов. Угощайте друзей!
Кокосово-клубничный трайфл – райское наслаждение по-английски
Не зря англичане назвали этот десерт «пустяком», «мелочью» (trifle). На его приготовление уходит совсем немного времени и сил, а результат превосходит все ожидания: красивый десерт радует глаз и желудок. Предлагаем вам вместе с нами приготовить трайфл с клубникой и кокосовой стружкой по вкусному пп-рецепту. Вам понравится!
Немного истории
Познакомил мир с этим вкусным десертом 1585 года Томас Доусон, автор кулинарной книги Англии. В ней сказано, что англичане придумали трайфл, взяв за основу «фруктового дурака (foul)» – сладкое блюдо из перетертых фруктов или ягод со сливками.
В состав первого варианта трайфла входили сметана, сахар, имбирь и розовая вода. Чуть позже – желе, десертный хлеб, пропитанный алкоголем, и заварной крем. Бисквит появился в нем в последнюю очередь.
Сегодня англичане готовят его по-разному, украшая лепестками цветов, орехами или ягодами и подают к столу, где собралось больше 10 человек.
В свое время американский писатель Оливер Уэнделл Холмс признал этот десерт лучшим кулинарным произведением отечественной Англии. И не ошибся. Сейчас он считается национальным лакомством государства.
Приготовление полезного трайфла
В состав классического трайфла входят довольно калорийные ингредиенты: сахар-песок (298 ккал), сметана (от 115 до 248 ккал), заварной крем (122 ккал), алкоголь (от 98 до 240 ккал).
Чтобы не перегружать организм, мы упростим задачу: приготовим полезный трайфл с клубникой и кокосовой стружкой.
Что нам для этого понадобится?
Ингредиенты:
Для бисквита:
Для крема:
Для украшения:
По традиции трайфл собирают в стеклянном стакане или бокале, чтобы все слои десерта было видно. Сверху его украшают свежими фруктами или ягодами. Кроме клубники, как в нашем рецепте, можете использовать черешню, чернику, ежевику, малину, инжир, манго, банан.
Если вам захотелось чего-то легкого и очень вкусного, не медлите – приготовьте трайфл с клубникой и кокосовой стружкой по нашему рецепту. Больше идей можно найти здесь.
