Рецепт: Торт из готовых коржей — Шоколадный торт с соленым орахисом
Торт – излюбленное лакомство всех детей и многих взрослых. Люди приходят в восторг от универсального сочетания бисквита, масляного крема и вкусных, хрустящих орешков. Торт с арахисом, рецепт которого уже является частью семейной традиции, станет и украшением праздничного стола. Его украшение зависит только от фантазии хозяйки – здесь она сможет в полной мере проявить свою креативность и фантазию. Рецепт простой, поэтому чтобы он получился важно в точности придерживаться всех рекомендаций и советов.
Ингредиенты:
Количество порций: 8-10
Другие виды торта
Торт с вареной сгущенкой и арахисом невероятно прост в приготовлении. Разница заключается только в особенности крема:
Для украшения торта потребуется 120 грамм жаренного арахиса.
Шоколадный торт с арахисом и сгущенкой в отличие от описанного рецепта может быть украшен потертым шоколадом. Дополнительно в бисквитные коржи добавляется две столовые ложки какао.
Фантазировать в приготовлении тортов с этим чудесным орехом можно безгранично, добавляя лимонную или апельсиновую цедру, а также используя кусочки цукатов, фруктов или ягод.
Как приготовить «Торт шоколадно-арахисовый»
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в глубокой миске просеянную с какао муку, сахар, соль и соду.
Влейте масло и молоко, вбейте яйца. Включите миксер на среднюю скорость и хорошо перемешайте все составляющие. Добавьте в тесто ложку уксуса – вкуснее будет с бальзамическим – и еще раз проработайте миксером.
Разлейте тесто по двум формам диаметром 18-20 см. Выпекайте минут 15 – до сухой лучинки. Не пересушите коржи!
Остудите коржи на решетке. Они получаются очень нежными и не сухими. В дополнительной пропитке не нуждаются.
Для крема взбейте сливочный сыр с размягченным маслом, арахисовой пастой и молочной карамелью до однородности. Разрежьте оба коржа пополам и смажьте каждый пласт кремом. Верхний корж не смазывайте.
Для глазури растопите плитку молочного шоколада, поломав ее на мелкие кусочки и добавив сливочное масло. Удобно растапливать шоколад в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд, перемешивая каждый раз. Полейте торт глазурью, украсьте и уберите в холодильник хотя бы на пару часов.
Бисквитный торт с арахисом
Корж, который будет сделан из традиционного бисквитного теста:
Дополнительно потребуется сделать сироп, который будет пропитываться бисквит:
Для крема
Приготовление
Можно также готовить торт с соленым арахисом, но для этого следует нейтрализовать его сильный соленый привкус.
Начинаем процесс
Вам еще может понравиться бесподобный блинный торт «Ферреро», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Арахис: рецепты и способы приготовления
Рецепт: Торт из готовых коржей — Шоколадный торт с соленым орахисом
Обожаю творить очень быстро. Конечно, есть такие блюда, которые требуют особых навыков, а иногда и терпения. Все-таки больше я люблю блюда, которые готовятся за считанные минуты. А гастрономическое удовольствие от этого ничуть не меньше.
Приготовить торт из готовых коржей сможет любая хозяйка, даже не имеющая опыта. Самое важное- желание и любовь к тому, что творишь.
Мне больше всего нравятся шоколадные коржи. Я уверена, что есть противники полуфабрикатов. И спорить не стану, что торт из готовых коржей- не самое полезное блюдо.
С другой стороны, давайте рассмотрим те самые полезные продукты, которые мы употребляем. Например, обычные куриные яйца. Я полтора месяца покупала только домашние яйца, дети привыкли есть яичницу и яйца всмятку из домашних яиц. И когда продавец переехала, даже дети сказали, что магазинные яйца пахнут таблетками. А куриное мясо? Это же сплошные женские гормоны!
Понятно, что торт, приготовленный в домашних условиях с ноля- это совершенно другой продукт по отношению к торту из готовых коржей. Если так глубоко не копать, торт, о котором пойдет речь- достойный продукт, хоть и не без «ешек».
Если вы к какао относитесь прохладно, тот же самый торт можно сделать из белых бисквитных коржей. Ничего страшного не произойдет.
Самое главное- это проверить срок их годности.
Сметану предпочитаю пожирнее.
Чтобы торт не был слишком постным. Ну и сливочный вкус маложирной сметаны- это очень спорный вопрос)). мне вообще, честно говоря, не понятно, как можно получить десяти процентную сметану, да еще такую, что ложка стоит, если четырех процентный кефир или ряженка текут как обычное молоко?!
Если же вы считаете калории, то берите сметану десятипроцентную, в этом случае на первый план выходит не вкус, а все-таки калорийность.
Выбор сгущенки был долгим. Экспериментальным путем была выбрана вкусная, на мой взгляд, сгущенка. Единственный минус- она жидкая.
Но для приготовления данного торта- это плюс. Так как я не использую пропитку, мне важно, чтобы коржи быстро пропитались.
Что касается соленого арахиса, то был введен в данный рецепт он только потому, что он продавался соленым. Я не люблю арахис в сахарной глазури. И вообще не уважаю сладкий арахис. А вот к соленому отношусь с уважением. Хотя, читала не мало в сети, что сейчас на планете Земля весь арахис модифицирован при помощи генов скорпиона, потому некоторые люди его есть перестали. Я намного сократила потребление этого продукта, но раз в месяц готовлю торты или салаты именно с соленым арахисом.
Приготовить торт из готовых коржей- проще простого, очень быстро и легко. Самое главное- соблюдать последовательность, указанную в данном рецепте.
Готовим крем Для этого сметану переносим в емкость для взбивания.
Наливаем сгущенку.
Что касается сгущенки. Я не добавляю весь пакет. Получается слишком приторно. И если бы не было соленого арахиса, то в крем я добавила бы щепотку соли для контраста. Сметану со сгущенкой важно перемешивать в одном направлении, лучше- по часовой стрелке не торопясь. Может откинуться сливочное масло, прецеденты были.
Как только сметана перемешается со сгущенкой,
начинаем приготовление торта.
Вскрываем коржи, самый крайний- это низ торта. Коржи по диаметру чуть-чуть отличаются, тот, который самый крайний- самый маленький. Так что не нужно ничего измерять, сразу собирайте торт.
Если время сильно поджимает, я наношу крем сразу на три коржа. Тогда время приготовления торта сокращается втрое.
Только важно помнить, что коржи после того, как они пропитаются кремом, становятся хрупкими. Важно пропитывать их на доске или блюде, с которого можно потом корж без потерь столкнуть на свое место.
Для пропитывания каждого слоя
уходит около десяти- пятнадцати минут.
Если пропитывать все три одновременно, то можно подождать двадцать минут. Я располагала временем, потому пропитывала слои поочередно. На второй корж
нанесла арахис, равномерно распределив его по всей поверхности коржа. Чтобы арахис не вытеснил крем, необходимо подождать двадцать минут, а потом уже высыпать орехи. Подаем через двадцать минут( после начала приготовления) к чаю.
Если дать постоять в холодильнике пол часа, то будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
Время приготовления:PT00H20M20 мин.
Примерная стоимость порции:
200 руб.
Это хороший рецепт?
Приготовление блюда по рецепту:
Категории:
рецепт / Десерты / Торты / Американская кухня
Ингредиенты для шоколадного торта
Описание приготовления:
Батончик «Сникерс» нравится многим, но торт, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу каждому! Шоколадные воздушные коржи в сочетании со сливочным кремом, обжаренным арахисом и соленой карамелью можно смело назвать изысканной выпечкой. Этот торт стоит того, чтобы потратить несколько часов для его приготовления — он станет лучшим в вашей коллекции рецептов. Для более насыщенного вкуса вы можете пропитать коржи арахисовым или шоколадным сиропом. Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто / Бисквитное тесто / Сливки / Арахис Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Как украсить торт Сникерс. Декор, фото
Публикация в группе : Торты
История батончика «Сникерс» началась в 1930 г. И этот шоколад один из самых старых на кондитерском рынке изделий. Его популярность привлекла многих поваров, которые стали создавать торты с одноименным названием и приближенным к шоколаду составом. Приготовление десерта доступно в домашних условиях и разработано много видов украшения, из которых легко выбрать подходящий.
Среди основных ингредиентов можно выделить нугу, арахис и молочный шоколад, хотя в магазинах появились новые бренды с видоизмененными начинками. Такая выпечка, благодаря составу, обладает рядом положительных качеств для человека: нормализует работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, дарит активность и заряд энергии.
Но нельзя забывать, что из-за большого содержания глюкозного сиропа, сахара стоит отказаться от употребления людям с диабетом, при аллергических реакциях на состав (чаще на орехи) и склонности к полноте.
Конфетами и арахисом
Украсить торт «Сникерс» по этому рецепту не составит труда даже начинающей хозяйке, так как для этого будут использованы покупные конфеты с аналогичным названием. Вместе с ними можно взять и другие кондитерские изделия (например, круглые вафли, шоколадное печенье «Орео»).
Состав ингредиентов
Для крема «Нугат»:
| Ингредиенты | Количество |
| яичный белок | 2 шт. |
| арахисовая паста | 200 г |
| масло сливочное | 200 г |
| вода | 50 мл |
| мед | 50 г |
| соль | на кончике ножа |
Для глазури:
| Ингредиенты | Количество |
| сливки | 300 мл |
| шоколад молочный | 400 г |
Для украшения:
| Ингредиенты | Количество |
| конфеты «Сникерс» | 8 шт. |
| арахис | 2 ст. л. |
Что допускается добавлять и менять в составе
Вместо сливочного масло допустимо использовать качественный кондитерский маргарин (более 80% жирности).
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство по приготовлению:
Осталось только охладить изделие и аккуратно острым ножом убрать остатки глазури с тарелки и подать на стол.
Шоколадным безе
Такой вид украшения торта «Сникерс» подойдет, как для верхней части десерта, так и для прослойки возле крема.
Как украсить торт Сникерс — это можно сделать с использованием шоколадного безе.
Большой сложности в изготовлении шоколадного безе не возникнет, если делать все строго по инструкции и пользоваться кухонными весами.
Состав ингредиентов
Для карамели:
| Ингредиенты | Количество |
| сливки 33-35% | 113 г |
| сахарный песок | 300 г |
| вода | 86 г |
| соль | 1 ч. л |
| сливочное масло | 93 г |
Для крема:
| Ингредиенты | Количество |
| арахисовая паста | 280 г |
| сливочный сыр | 720 г |
| сахарная пудра | 120 г |
| сливочное масло | 390 г |
| какао-порошок | 2 ст. л. |
| сливки 33% | 100 мл |
Для шоколадного безе:
| Ингредиенты | Количество |
| горький шоколад | 60 г |
| белки | 200 г |
| сахарная пудра | 200 г |
| сахар | 250 г |
| арахис | 100 г |
Для ганаша:
| Ингредиенты | Количество |
| сливки | 110 г |
| шоколад | 100 г |
| сливочное масло | 35 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Если не арахисовой пасты, то можно ее заменить шоколадным аналогом и исключить из состава какао-порошок. Орехи для украшения подойдут любые.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Десерт нужно вынуть из прохладного места за 30 мин. до подачи, чтобы карамель стала комнатной температуры и дала резко порезать изделию кусками.
Арахисом и шоколадом
Одной из составляющих шоколадного батончика является карамель, которая прекрасно подходит для украшения торта с одноименным названием.
В этом рецепте дан ее рецепт, который отличается от предыдущего варианта.
Состав ингредиентов
Для карамели:
| Ингредиенты | Количество |
| сливки 30% | 200 мл |
| масло сливочное | 100 г |
| сахар | 300 г |
| соль | 1 щепотка |
Для украшения:
| Ингредиенты | Количество |
| арахис | 150 г |
| шоколадная плитка | 100 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Если есть аллергия на арахис, то можно использовать любые другие орехи.
Пошаговый процесс приготовления
Описание рецептуры пошагово:
Последним штрихом украшения торта «Сникерс» будет растопленный шоколад, в который необходимо макать простой вилкой и сбрызгивать состав на орехи, делая хаотично полоски.
Крошкой из шоколадного печенья
Самым легким способом украшения в данном случае является равномерная посыпка десерта крошкой. А для сборки коржей можно использовать заварной крем, смешанный с орехами.
Состав ингредиентов
Для заварного шоколадного крема:
| Ингредиенты | Количество |
| темный шоколад | 50 г |
| яичные желтки | 4 шт. |
| молоко | 200 мл |
| какао | 1 ч. л. |
| сахарный песок | 200 г |
| сливочное масло | 100 г |
Для украшения:
| Ингредиенты | Количество |
| шоколадное печенье | 200 г |
| арахис | 200 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Более насыщенным вкус получится, если добавить в крем распаренного изюма.
Пошаговый процесс приготовления
Инструкция пошагово:
Торт лучше достать из холодильника за 10-15 мин. до подачи, чтобы сохранить форму изделия.
Зеркальной глазурью
Прекрасным вариантом украшения торта «Сникерс» станет зеркальная глазурь, а если делать все строго по рецепту, то она на десерте будет в виде неровных подтеков, что сейчас очень модно в кулинарии.
Будет описано приготовление инвертного сиропа.
Состав ингредиентов
Набор продуктов для инвертного сиропа:
| Ингредиенты | Количество |
| сахарный песок | 175 г |
| горячая вода | 75 мл |
| лимонная кислота | 2 г (1\5 ч. л.); |
| сода пищевая | 1,5 г (1\7 ч. л.) |
Для глазури:
| Ингредиенты | Количество |
| сахарный песок | 150 г |
| желатин | 12 г (примерно 2 ч. л.) |
| сгущенка | 100 мл |
| белый шоколад | 150 г |
| инвертный сироп | 150 мл |
| краситель |
Для украшения:
| Ингредиенты | Количество |
| конфеты «Сникерс» | 5 шт. |
Что допускается добавлять и менять в составе
Если есть глюкозный сироп, то им можно заменит инвертный, а вместо конфет подойдут круглые вафли, орехи.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Перед подачей снять с тарелки остатки зеркальной глазури и выдержать при комнатной температуре не дольше 15 мин.
С вафельной картинкой
С помощью фото-печати на вафельном полотне можно легко решить проблему с украшением торта. Необходимо только найти место, где можно ее заказать и рисунок.
Состав ингредиентов
Ингредиенты для украшения:
| Ингредиенты | Количество |
| инвертный или глюкозный сироп | 100 мл |
| арахис | 200 г |
| вафельная картинка | 1 шт. |
Что допускается добавлять и менять в составе
Вместо арахиса можно использовать другие орехи и песочную крошку.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство:
Подавать такой десерт следует только после выдержки, чтобы вафля пропиталась сиропом и можно было легко порезать изделие порционными кусками.
Вафельными трубочками
Вафельные трубочки часто используют для украшения шоколадных десертов. Этот процесс не займет много времени и доступен для домохозяйки без опыта.
Состав ингредиентов
Набор продуктов:
| Ингредиенты | Количество |
| шоколад белый, черный | по 50 г |
| орехи | 60 г |
| изюм | 60 г |
| вафельные трубочки | 150 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Для такого украшения можно взять шоколад «Кит кат», который следует разделить плитками.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство:
Вафли могут быстро раскиснуть, напитавшись влаги от крема. Поэтому, лучше такое изделие долго не держать. Если десерт потребуется выставить на стол позже, лучше использовать «Кит кат».
Полезные советы
Полезные советы по приготовлению и украшению торта «Сникерс»:
Видео о том, как украсить торт Сникерс
Торт Сникерс — приготовление и украшение:
